Минимум усилий, максимум удовольствия: рецепт нежного сырного супа за 30 минут
Хочется чего‑то уютного, но без долгой возни у плиты? Сырный суп — идеальный вариант: готовится всего за полчаса из самых простых продуктов, а получается легким, сытным и с невероятно нежным вкусом. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.Для приготовления вам понадобятся:
- Картофель — 300 г.
- Сыр плавленый сливочный — 200 г.
- Зеленый горошек замороженный — 200 г.
- Лук репчатый — 120 г.
- Морковь — 100 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Вода — 1,5 л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Паприка копченая — ½ ч. л.
- Базилик сушеный — ½ ч. л.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Зелень петрушки — по вкусу.
Первым делом подготовьте овощи. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите, картофель нарежьте небольшими кубиками.
Далее в кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук 2 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавьте тертую морковь и жарьте еще 2 минуты. Добавьте измельченный чеснок, горчицу, копченую паприку, сушеный базилик и черный перец. Перемешайте и обжаривайте 1 минуту: так специи раскроют аромат.
Нарежьте плавленый сыр кубиками и положите в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока сыр не начнет плавиться и частично соединится с овощной смесью: это поможет избежать крупных комков. После чего добавьте нарезанный картофель, влейте 1,5 литра воды, перемешайте и доведите до кипения.
Продолжайте варить суп. После закипания убавьте огонь до слабого, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким. Затем положите размороженный и промытый зеленый горошек, посолите по вкусу. Варите еще 3 минуты под крышкой.
Снимите кастрюлю с огня и оставьте под крышкой на 5–10 минут: так вкус станет более сбалансированным. Разлейте суп по тарелкам, добавьте гренки и посыпьте свежей петрушкой.