Блюдо, которое согревает уютом: простой рецепт тушеной капусты с картошкой
Тушеная капуста с картофелем — классика, которая никогда не выходит из моды. Кулинарный блогер поделился рецептом.
Для приготовления вам понадобятся ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 500 г.
- Картофель — 500 г.
- Лук репчатый — 120 г.
- Морковь — 150 г.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 30 г.
- Вода — 200 мл.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — ½ ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Первым делом подготовьте овощи: капусту нашинкуйте соломкой, лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, а картофель нарежьте крупными кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук на среднем огне 3–4 минуты. Добавьте капусту и морковь. Перемешайте. Обжаривайте всё вместе 3–4 минуты, иногда помешивая. Влейте 100 мл воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут.
Добавьте картофель, соль, сахар, перец и оставшиеся 100 мл воды. Перемешайте. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут (изредка помешивайте).
Положите томатную пасту и сливочное масло. Перемешайте. Тушите под крышкой ещё 5 минут.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка). Очень вкусно со сметаной.