Классика домашнего обеда: рецепт горохового супа с курицей
Для приготовления вам понадобятся:
- Курица — 400 г.
- Горох колотый — 250 г.
- Морковь — 150 г.
- Лук репчатый — 150 г.
- Картофель — 350 г.
- Куркума — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Зеленый лук — по вкусу.
- Вода — 2,5 л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
Первым делом колотый горох залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром воду слейте и горох хорошо промойте.
В кастрюлю положите курицу и горох, залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите с приоткрытой крышкой 40–50 минут на слабом огне.
Курицу переложите из кастрюли в миску, отделите мясо от костей и нарежьте небольшими кусочками.
В кастрюлю добавьте нарезанный картофель, репчатый лук, морковь, соль, черный молотый перец, лавровый лист. Перемешайте и доведите до кипения, варите 25 минут на слабом огне.
В кастрюлю добавьте нарезанную кусочками курицу и варите на слабом огне 5 минут.
Гороховый суп с курицей подавайте горячим, посыпав зеленым луком.