Просто, сытно и полезно: крем-суп из тыквы из доступных продуктов
Досуг
25 октября 26
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:Тыква – 400 г, картофель – 2 шт., морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., плавленый сырок – 1 шт., куркума – 0,5 ч. л., копченая паприка – 0,5 ч. л., специи для супа (по желанию), соль, зелень, батон – 3-4 ломтика (или покупные сухарики), сливочное масло для обжарки – 2 ст. л.
Приготовление:
Тыкву и картофель нарезаем средними кубиками. Складываем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы она покрывала овощи (на 3 см выше). Ставим на огонь, после закипания провариваем минут 20. Тем временем произвольно нарезаем лук, морковь натираем на крупной терке. На небольшом кусочке масла пассеруем овощи. Плавленый сырок (можно и 2) измельчаем на терке. За это время овощи сварились, добавляем к ним морковь и лук. Солим, кладем любимые специи и немного куркумы для насыщенного золотистого цвета, а также паприку для аромата. Погружным блендером доводим суп до однородной консистенции. Добавляем натертый плавленый сыр и еще раз взбиваем немного блендером, чтобы сыр равномерно распределился. Кипятим 1-2 минуты и выключаем огонь. Готовим сухарики. Для этого ломтики батона нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде со сливочным маслом или запекаем в духовке. Разливаем кремовый суп по тарелкам, посыпаем подсушенным хлебом. Украшаем блюдо зеленью и зовем всех к столу! Приятного аппетита!
«Секретики»:
• Вместо тыквы можно использовать кабачки, брокколи. Получится тоже очень вкусно!
• Для любителей сливочного вкуса рекомендую в конце варки супа добавить 100–150 г сливок любой жирности. Это, конечно, добавит калорийности, но и приятно отразится на вкусе блюда.
https://lidanews.by/
