ЗАКРЫТЬ, нельзя функционировать
Не секрет, что большинство предприятий общепита в сельской местности сегодня функционируют по старинке: на примитивном оснащении и в устаревшем интерьере. Какие уж тут новые формы обслуживания и прогрессивные технологии приготовления пищи! Местные жители, предпочитающие питаться дома, пользуются их услугами в основном для проведения различных мероприятий. Для этих целей — вполне приемлемый бюджетный вариант. Если есть необходимость, немного преобразить несовременный интерьер помогут оформители, а повара этих заведений иногда готовят не хуже мастеров хороших ресторанов (чего стоят клецки, которые делали в закусочной Радуни!). Но если бы только непрезентабельный внешний вид предприятий общепита был их главным недостатком! Зачастую их деятельность сопровождается рядом нарушений санитарно-гигиенических требований, на которые не может не реагировать санэпидемслужба района. Если в ходе проверок они выявляются, то работа объекта приостанавливается до того времени, пока нарушения не будут устранены. Как в случае с закусочными в аг. Погородно и г.п. Радунь.
— Предприятия общественного питания должны соответствовать санитарным нормам и правилам, утвержденным постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь №128 от 15 августа 2012 года. Нарушение требований в части их содержания и эксплуатации могут стать причиной возникновения различного рода инфекций, — рассказывает главврач ГУ «Вороновский райЦГЭ» Д.Г. Дервоедов. — К примеру, подобные нарушения в прошлом году вызвали вспышку сальмонеллеза в одном из районов Гродненской области. Задача нашей службы — не допускать осложнения эпидемиологической обстановки. Ведь речь идет о здоровье людей.С закрытием закусочной в Погородно возможности проводить там мероприятия лишились не только жители агрогородка, но и близлежащих Жирмун, Бастун, Салишек, Осовы, Подитвы и других населенных пунктов. Альтернативы-то нет. Поэтому и стали поступать звонки председателю Погородненского сельского Совета, обращения на прямую линию районным чиновникам.
Как решается этот вопрос рассказал директор Вороновского филиала Гродненского облпотребобщества В.А. Андруконис:
— С районной санитарной службой согласован график проведения работ в закусочной аг. Погородно. На данном этапе необходимо заменить плиточное покрытие в помещениях, отремонтировать канализационную и вентиляционную системы, заменить имеющийся уборочный и производственный инвентарь, подвести горячую и холодную воду в производственные цеха, дополнительно установить моечные ванны и др. На следующий год перенесем замену окон. Ремонтные работы на объекте уже ведутся своими силами. К началу июля предприятие возобновит работу.С закусочной «Ивушка» в г.п. Радунь сложнее. Выявленные там нарушения санитарных норм частично устранены: заменены окна, двери, приобретено недостающее холодильное и другое оборудование в производственные помещения. Но чтобы привести в соответствие с санитарными требованиям пол, стены, потолок, их нужно заменить. Есть вопросы и по системе водоснабжения.
— Все это предполагает немалые затраты, — объясняет В.А. Андруконис. — Поэтому рассчитываем лишь на финансовую помощь со стороны Гродненского облпотребобщества. Необходимый пакет документов уже отправлен для согласования. Как распорядятся вышестоящие органы — вкладывать деньги в убыточное предприятие или нет — пока не знаем. По мере поступления средств и приступим к ремонту.
По мнению директора, убыточными объекты общепита делает их незагруженность. Но вот невостребованными их не назовешь. У прохожих эта тема в лучшем случае вызывала сожаление, чаще доводилось слышать возмущения и упреки. За десятки лет существования «Ивушки» (ранее — столовой), пожалуй, почти всем жителям радунского края доводилось прибегать к ее услугам.
Александр Миндюль, начальник Радунского участка РУП ЖКХ:
— Считаю, что для Радуни одного кафе (ранее – ресторан. —Прим. авт.) недостаточно и в плане проведения увеселительных, и тем более траурных мероприятий. К примеру, на поминках всегда много людей преклонного возраста. И взбираться по ступенькам на второй этаж кафе им сложно. Удобнее в закусочной. К тому же она удалена от проезжей части, к зданию хороший подъезд, есть стоянка. Очень бы хотелось, чтобы работа «Ивушки» возобновилась.
Мария Крупович, управляющий делами Радунского сельского Совета:
— В сельский Совет люди обращаются и по радостному и по грустному поводу. С получения необходимых справок и документов начинаются приготовления к свадьбам, крестинам, похоронам. Все стараются провести их вне дома. Жители Радунского, Гирковского сельсоветов, Начи обращались в «Ивушку». Хорошо, если мероприятие радостное, можно заранее предусмотреть место торжества. А похороны нужно организовать в сжатые сроки. Удобно было проводить все в закусочной, недалеко костел, кладбище. В кафе сейчас бывают и накладки. Вот и на прошлой неделе его работникам пришлось в один день обслуживать поминки и выпускной.
Пока предприятия общепита в аг. Погородно и г.п. Радунь бездействуют, балансируя между законными требованиями одной службы и ограниченными финансовыми возможностями другой, сельчане очень надеются, что акценты в этом вопросе будут расставлены в их пользу: закрыть нельзя, ФУНКЦИОНИРОВАТЬ!
Ольга ВОРОБЬЕВА.
Фото автора и Олега БЕЛЬСКОГО.
